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RICONOSCIMENTI
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Feiern Sie Ihre Sinne
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Immer aufmerksam auf die funktionellen Aspekte des Mehls, um die Qualität des Produkts zu garantieren, alle einheimischen Eigenschaften hervorzuheben und alle Aromen zu bewahren. Jedes einzelne Produkt, das der weißen Kunst eigen ist, hat eine lange Aufgärung und Reifung, um eine hervorragende Verdaulichkeit des Produkts zu erhalten. Alle Produkte sind die Grundlage einer im Laufe der Zeit aufgebauten Studie, die uns zu ständigen Aktualisierungen führt, um alle Kundenanforderungen zu erfüllen.
Es besteht auch die Möglichkeit, Produkte mit alternativen Mehlen zu verkosten.
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Unsere Pizzen
Mehle haben sich immer weiter entwickelt und wir versuchen, die Aromen der Vergangenheit wiederzuentdecken
durch das Studium und die Verwendung von Naturprodukten. Es ist gut zu spezifizieren, dass alle Arten von
Teige benötigen genaue Zeiten, um zum Verzehr des Produkts zu gelangen
und verdaulich sein.
Die Prozesse sind in zwei Phasen unterteilt: Die erste ist die des Treibens, die kaum stattfindet
beendet den Knetvorgang bei Raumtemperatur, um dann die zu bilden
Streicheleinheiten, während die zweite Phase die Reifung ist, die bei Temperatur stattfindet
kontrolliert im Kühlschrank für mindestens 24 Stunden bis maximal etwa 140 Stunden.
Ohne diese beiden wichtigen Prozesse wird das konsumierte Produkt nicht hoch sein
Verdaulichkeit.
UNSERE KURSE
In unserem Büro haben Sie die Möglichkeit, Kurse sowohl auf professionellem als auch auf Amateurniveau zu belegen:
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KLASSISCHE PIZZA
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PIZZA IM BACKBLECH
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NATÃœRLICHE HEFE
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PIZZA IM PALA
Gesponsert von der National School of Master Pizza Makers.
Unsere Kurse bieten Lehrbücher, ein einheitliches und regelmäßiges Zertifikat und haben somit die Möglichkeit, diesen Job zu übernehmen.
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Kontakte
Via del Vascello, 37/39, Ginosa TA, Italien
Mobil: +39 379 142 3290