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nuestras pizzas

Las harinas han evolucionado cada vez más y tratamos de redescubrir los sabores del pasado
a través del estudio y uso de productos naturales. Es bueno especificar que todo tipo de
las masas necesitan tiempos precisos para llegar al consumo del producto
y ser digerible.
Los procesos se dividen en dos fases: la primera es la de fermentación que apenas tiene lugar
terminó el proceso de amasado a temperatura ambiente para luego formar el
pats, mientras que la segunda fase es la de maduración que tiene lugar a temperatura
controlado en el frigorífico durante un mínimo de 24H a un máximo de aproximadamente 140H.
Sin estos dos importantes procesos, el producto consumido no será alto.
digestibilidad.