.png)
.png)
RICONOSCIMENTI
Partners
Celebra tus sentidos
_edited.png)
Siempre atentos a los aspectos funcionales de la harina, avanzando en garantizar la calidad del producto, potenciando todas las características autóctonas y conservando todos los sabores. Cada uno de los productos inherentes a la técnica blanca tiene una larga levadura y maduración para obtener una excelente digestibilidad del producto. Todos los productos son la base de un estudio construido a lo largo del tiempo que nos lleva a actualizaciones constantes para satisfacer las necesidades de cada cliente.
También existe la posibilidad de degustar productos con harinas alternativas.
nuestras pizzas
Las harinas han evolucionado cada vez más y tratamos de redescubrir los sabores del pasado
a través del estudio y uso de productos naturales. Es bueno especificar que todo tipo de
las masas necesitan tiempos precisos para llegar al consumo del producto
y ser digerible.
Los procesos se dividen en dos fases: la primera es la de fermentación que apenas tiene lugar
terminó el proceso de amasado a temperatura ambiente para luego formar el
pats, mientras que la segunda fase es la de maduración que tiene lugar a temperatura
controlado en el frigorífico durante un mínimo de 24H a un máximo de aproximadamente 140H.
Sin estos dos importantes procesos, el producto consumido no será alto.
digestibilidad.
NUESTROS CURSOS
En nuestra oficina tendrás la oportunidad de realizar cursos tanto a nivel profesional como amateur de:
-
PIZZA CLÁSICA
-
PIZZA EN LATA
-
LEVADURA NATURAL
-
PIZZA EN LA PALA
Auspiciado por la Escuela Nacional de Maestros Pizzeros.
Nuestros cursos brindan libros de texto, un uniforme y un certificado regular, teniendo así la oportunidad de desempeñar este trabajo.
.png)
.png)
Contactos
Via del Vascello, 37/39, Ginosa TA, Italia
Correo electrónico:massimilianofeola91@gmail.com
Móvil: +39 379 142 3290